Γνωστοί επαγγελματίες του χώρου της εστίασης τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό, συμμετέχουν στο Tinos Food Paths (TFP), το οποίο άνοιξε χθες τις πύλες του και θα διαρκέσει μέχρι την Κυριακή 13 Μαΐου.
Η διατροφική παράδοση της Τήνου
Μέσω του TFP αναβιώνει η διατροφική παράδοση της Τήνου αλλά επιχειρούνται και τολμηρά βήματα από τους επαγγελματίες, οι οποίοι συνδέουν την παράδοση με τις σύγχρονες τάσεις στη γαστρονομία. Έτσι, το νησί «εγγράφεται» ως προορισμός γαστρονομικού ενδιαφέροντος, μέσα από πρωτότυπες διαδραστικές εκδηλώσεις και δραστηριότητες και συγχρόνως δημιουργείται ένα πρότυπο προς μίμηση για τις αναγκαίες συνέργειες μεταξύ παραγωγών τοπικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και επιχειρηματιών της εστίασης.
Ταυτόχρονα με τις εκδηλώσεις των Food Paths, σε χώρους πολιτισμού λειτουργούν έκθεση ντόπιων φωτογράφων για την τηνιακή διατροφή, αλλά και έκθεση εικαστικών για το περιστέρι, αναπόσπαστο στοιχείο του φυσικού περιβάλλοντος της Τήνου.
